Ethiopie Sidamo 250g
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: arabica; arôme typé, complexe, parfumé, sauvage et floral ; corps moyen à soutenu, acidité douce.
Ethiopie : 8ème producteur mondial, 1er producteur africain en arabicas, teneur en caféine 1,5%
Berceau du café. Tous les arabicas du monde proviendraient de la province de Kaffa ! En Ethiopie, « café » se dit « Bun » en arabe, ce qui aurait pu donner l’origine du mot « bean » en anglais. On estime que 12 millions d’habitants vivent du café en Ethiopie. La région de Sidamo dans le sud du pays est la plus productive. Les fèves sont de petites à moyennes à la saveur remarquable, suave, parfumée, sauvage et épicée, acidité légère et équilibrée, corps moyen.
| intensité | 4/5 |
|---|---|
| variété | Arabica |
| Origine | Afrique, Ethiopie |
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